Avete deciso di seguire il mio consiglio e visitare i Paesi Baschi francesi? Bravi. Adesso andiamo anche a mangiare qualcosa! Kako Etxea, a Saint-Jean-de-Luz è il bistrot che vi raccomando…
L’aria dell’Oceano stimola l’appetito. Questa è indubbio. Poco male, abbiamo ricevuto un suggerimento interessante per il pranzo: un bistrot di cucina basca in piazza del mercato. Si chiama Kako Etxea. Ve l’ho già detto: la lingua basca è impossibile da afferrare, in compenso il cibo regala grande soddisfazione…
Entriamo senza aver prenotato ma siamo fortunate: c’è giusto un tavolo libero. L’ultimo, per il momento! Siamo accolte con un sorriso e molta cordialità.Il locale è piacevolmente ‘rumoroso’: la maggior parte degli avventori sono locali e raccontano di un paese vivace e accogliente. Al tradizionale bancone sono sedute diverse persone: alcuni bevono una sangria (siamo pur sempre al confine con la Spagna) che mi fa molta gola…Non fatevi ingannare dai tavoli di legno o dall’ apparecchiatura spartana. Basta dare una voce lettura al menu per capire che la cucina qui è familiare ma curatissima. Prodotti locali e di stagione, ricette golose e perfettamente eseguite. Esattamente la mia idea di buon ristorante.
Siamo indecise, l’idea di condividere un tagliere di affettati locali ci attira ma poi decidiamo di assaggiare trota marinata e delle stupende crocchette di formaggio e jamón iberico. Che dire… buonissime! E terribilmente golose. Le altre optano per un sontuoso piatto di capesante e verdure. Io mi faccio conquistare dal piatto vegetariano. Mi spiace dirvi che non l’ho fotografato perché ero troppo impegnata a gustarmelo. Credetemi sulla parola: era ottimo.
I nostri vicini di tavolo hanno scelto la carne, dalla loro espressione, direi che sono rimasti enormemente soddisfatti. Siamo state davvero fortunate, dopo di noi molti sono entrati alla ricerca di un tavolo. Apprezzo moltissimo il fatto che nessuno ci metta fretta. Anzi. Dessert? Sì, grazie. Difficile scegliere tra l’affogato al caffè o la torta basca ma, per curiosità, opto per quest’ultima.
Non si tratta della tanto virale cheesecake basca che forse avete visto sui social ma di una torta semplice e friabile, non troppo dolce, accompagnata da una pallina di gelato artigianale. Un fine pasto perfetto e non troppo impegnativo. Menzione di merito al caffè: proviene da una torrefazione locale, Deuza. Varrà la pena di andare a dare un’occhiata…
P.S. se vi piace il decoro dei piatti del locale, considerate che si tratta di un motivo tradizionale della zona. Volendo, potreste facilmente portare a casa come souvenir almeno una tazza!
